今が旬!春野菜を食べてデトックスしよう!

公開日: : 食べ物

今が旬の春野菜

ワラビにふき、たけのこや菜の花、新玉ねぎなどなど・・・スーパーの野菜売り場にはたくさんも春野菜が出回っていますね。

この春野菜はみずみずしい旨みとわずかな苦味が特徴的です。

このアクや色の成分であるポリフェノールは血液をきれいにして、若さを保つ効果と新陳代謝を高めてくれて、老廃物の排泄を促す効果が期待できるのです。

春野菜は肝臓の働きを良くする成分が豊富で、肝臓は有害な物質を分解して体の外に排出する働きを持つ、いわゆるデトックス器官なのです。肝機能を高めることは体のデトックス効果にも繋がるのです!

春野菜を食べてデトックスしましょう!

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それでは、おススメの春野菜を紹介しますね。

☆たけのこ

独特のえぐみは”チロシン”という成分で、老化防止や脳の活性化に効果があります。また、食物繊維が豊富なので便秘ぎみの人にもおすすめです。ただし、体を冷やしやすい食材なので胃腸が弱い人や冷え性の人は量を控えめに。

☆わらび

食物繊維が多く腸の働きを活発にするので便秘改善におすすめです。
わらびには脳の血管年齢を若返らせる働きがあるとも言われています。

☆ふき

フキやフキノトウには咳を沈めたり、痰や鼻水を抑える効果があるので花粉症の人にもおすすめです。独特の香りは胃酸の分泌を促し消化を助ける働きもあります。

☆菜の花

β-カロテンやカルシウム、食物繊維が豊富な優秀野菜!
血圧を適正に保ち血行を促進するなどの効果も期待できます。

☆たらの芽

たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。苦味の成分である”エラトサイド”は抗酸化作用に優れて老化やガンなどの予防も期待できます。

☆アスパラガス

新陳代謝を活発にして、活力を高める”アスパラギン酸”が豊富です。アスパラギン酸はむくみや肝機能を改善させる効果もあります。

以上がおススメの春野菜ですが、他にもスナップエンドウや新じゃがなどもいいですね^^

このような春野菜を使ったちらしすしなどはいかがでしょうか?

春野菜と一緒に肝臓の働きを助けるいちごやレモン、お酢などの”酸味”のある食品や腸内環境を整えるヨーグルトやごま、さつまいもなどを食べ合わせるとデトックス効果がさらにアップしますよ☆☆☆

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