私はよく朝食に”コールスロー”を食べます^^
前の晩に作っておいて、冷蔵庫で一晩おくと翌朝はよーく冷えた美味しいコールスローが簡単に食べることができます。
余談ですが・・・
コールスローって聞くと、ケンタッキーフライドチキンのコールスローを思い出すのは私だけでしょうか？
これが、美味しいんですよねぇ～♪
メインのチキンよりガッツリ食べていた記憶があります;^^
なかなか家ではケンタッキーと同じ味が作れなくて、ションボリしていました（泣）
ある日、アメリカに住んでいた友人から、美味しいコールスローのレシピを教えてもらったら、なんと！ケンタッキーの味に近いではないですか！
おまけに簡単！だったので、それ以来、レパートリーの一つです^^
それではそのレシピを紹介したいと思います♪
★コールスロードレッシングの材料＆作り方★
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 適量
・牛乳 50㏄
・マヨネーズ 100㏄
・お酢 大さじ1.5
・レモン汁 大さじ2.5
＜作り方＞
すべての材料をボールに入れてよく混ぜる。
15分～20分ほど冷蔵庫に入れて味をなじませておく。
その間にコールスローの野菜を準備します。
★コールスローの野菜★
・キャベツ 1/2個
・にんじん 1本
・たまねぎ 1/2個
・コーン 1/2カップ
①キャベツとにんじんは千切りにした後、さらに細かく刻む。
(みじん切りより少し粗め)
そのあと冷水にさらしてシャキッとさせ、よく水けを切っておく。
②たまねぎはみじん切りにする。
③なじませておいたドレッシングと和えてよーく混ぜる。
♪ポイント♪
冷蔵庫でよく冷やしてから食べると、尚一層美味しいです！
以上で完了です。
簡単ですね！
何か1品欲しいと言う時もすぐにできますので、おススメです^^
