知ってましたか?そうめんと冷麦の違いは?

夏の定番の麺料理と言ったら、”そうめん”&”冷麦”ですね!

私も大好きです!

我が家はそうめん派でそうめんを食べることが多いですが、そもそも、”そうめん”と”冷麦”の違いってなんだろう?って思ったのです。

見た目がそっくりなこの2つですが、実はいろいろな違いがあるみたいですよ?!

ちょっと調べてみましたので、お話しますね。

 

スポンサードリンク

【そうめんと冷麦の違いって太さだけ?!】

そうめんと冷麦の違いは?聞いたら真っ先に思い浮かぶのは「太さ」ではないでしょうか? 比べてみると、確かに冷や麦の方がちょっと太めですよね。実は意外や意外で明確な規定があったのです!

●乾めんの太さの定義(JAS規格)

そうめん→直径1.3mm未満

冷麦→直径1.3mm以上 1.7mm未満

(こんな規格があったとは?!ビックリです)

1.7mm以上になると冷麦ではなく”うどん”になり、幅4.5mm以上、厚さ2.0mm未満ですと”きしめん”でだいぶ太めになりますね。

どれも細かな規定が決められているのですね;^^

にそうめんと冷や麦の違いはないのか?と、いろいろ調べてみましたが、やはり双方の違いは太さのみという答えばかりでした。太いのが”冷麦”、細いのが”そうめん”という覚え方でOKみたいですよ!

意外にシンプルです!!(笑)

しかし・・・

”そうめん””冷麦”ともに機械製で作る「乾麺類」と、手作業による「手延べ干し麺」の2種類の製法がありますが、手作業で作る麺に限っては、1.7mm未満のものは”そうめん”でも”冷麦”でもどちらで呼んでも構わないそうです。

(えっ?!太さじゃないの?)

理由としては、機械できっちり切りわける乾麺類と違って、生地を延ばして作る手延べ麺は、一本の中でも細いところがあったり太いところがあったりと明確な基準を設けるのが難しいから、1.7mm以下であればどちらでもいいということになったそうです。

なので、極端な話で手延べ麺に関しては「1.5mmのそうめん」というのもあり得るということなんです。

(ちょっとややこしくなってきたかも?)

 

☆色のついた麺は昔、冷や麦の証だった?!☆

ちなみに、そうめんや冷麦に入っている色がついた麺を見かけたことありますよね? あれはもともと冷麦だけに入っていたものだそうです。

(小さい頃は姉妹で取りあっていましたよ;^^)

見かけが似ているそうめんと冷麦は製造者たちでさえ見分けるのが難しいので、色付きが入っている方を”冷麦”、入っていない方を”そうめん”として区別していたそうです。今では飾り麺として”そうめん”にも含まれていますが、昔はちゃんと意味があったのです!

夏本番に向け、ますます食卓に登場機会が増える”そうめん”と”冷麦”。ぜひとも、違いを確かめながら味わってみてくださいね^^

関連記事

大根おろしは冷凍保存で有効活用しよう!

いろいろな料理に使われている大根おろし。 魚料理や肉料理、お鍋に大活躍の大根おろしですね。

記事を読む

気をつけて!ドン引きする女子の食事マナー

みなさんは男性と食事をする時にどのようなマナーに気を使っていますか? えっ?マナー? 全

記事を読む

あなたはどれを選びますか?多機能炊飯器いろいろ

先日、我が家の”炊飯器”の調子が悪くなり、長年使ったからこれを機に買い替えよう!と決めて家電量販店に

記事を読む

ハッピーになりましょう!幸せ脳になる食べ物は?

夏の猛暑からやっと涼しくなってきました。季節の変わり目は体調も不安定になりやすく、気分が落ち込み気味

記事を読む

知ってますか?吹奏楽とブラスバンドの違いは?

4月も後半に入って、学校生活もだいぶ落ち着いたことだと思います。 クラブ活動も決まって楽しい学

記事を読む

美味しいきゅうりの浅漬けを作ろう!

夏野菜が美味しい時季になってきましたね! なすにきゅうりにトマト・・・シソやみょうがなどなど美

記事を読む

日焼けしたかも?!すぐに食べよう日焼け対策食材

夏真っ盛りです!! 海やプールに行かなくても毎日の通勤や外出だけでも、着実に日焼けしてしまって

記事を読む

女子必見!食べ方に戸惑う食べ物をキレイに食べるコツ

私は食いしん坊で友達とよく食べ歩きをしますが、世の中には食べ方がわからないもの、食べるのが難しいもの

記事を読む

海外旅行に行っても安心!時差ボケを簡単に解消する方法!

お盆休みも終わり、仕事モードに戻った方もたくさんいると思います。 この夏休みに海外旅行に行かれ

記事を読む

梅雨時の”浴室のカビ”を防止する方法

梅雨です・・・ジメジメします・・・ 家の中にいてもなんだか湿っぽい感じでイヤですねぇ~

記事を読む



のりりん

私はANAのカードで飛行機に乗った時だけマイルを貯めていたんですが、

皆さんお元気ですか?久しぶりの投稿です。 突然ですが、今年、ハワ

夏は子供たちの目の病気が増える時期です。 お母さんたちも・・・・

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り

お中元シーズン、真っ只中ですが、みなさんは贈る側?贈られる側?

→もっと見る

  • このままプレイできます。
PAGE TOP ↑