バーベキューにおすすめの野菜レシピ!

公開日: : 最終更新日:2014/07/17 季節・行事, 食べ物

いよいよ夏休みシーズンに入りますね。

夏休みになると、山や海でバーベキューをする方も増えてきます^^

私は先日、梅雨の晴れ間に友人たちとバーベーキューをしました♪

普段は室内の食事なので、屋外で食べるバーベキューは楽しいですよね。

また、山や川などの自然な場所で食べる、バーベキューは美味しい!!

私は野菜が好きなのですが、いつも思うのが、バーベキューの時に野菜ってなんだか水分がなくなっていて、美味しさが半減しているような気がするのは私だけなのでしょうか?

そこで、野菜が美味しく感じるレシピがないか?!調べましたのでご紹介します。

 

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【バーベキューに合う野菜ってなに?】

私の個人的なおススメ野菜ランキングです^^

  • なす
  • じゃがいも
  • とうもろこし
  • にんにく
  • にんじん
  • かぼちゃ
  • ネギ
  • しし唐
  • たまねぎ
  • ピーマン
  • もやし
  • ズッキーニ
  • 長芋

このような感じですが、みなさんはどうでしょうか?

夏真っ盛りの時におススメなのは”ズッキーニ”です^^

ですが、野菜ってなかなか上手に焼くことが難しいと思いませんか?

 

【野菜を上手に焼く方法は?】

肉と野菜は一緒に焼かないことです。焼ける早さが違うので、上手に焼くのは難しくなります。

また、前日に家で下ごしらえしておくと、バーベキュー当日に上手に焼けます。

(下ごしらえ?って思いますよね)

例えば、トウモロコシやニンジン、ジャガイモなどは、前日に家で下ゆでしておくと早く、上手に焼けますよ。

 

【野菜の水分がなくならない方法は?】

野菜をアルミホイルで包んで焼くと中まで火が通りおいしい野菜になります。

この方法はよくニンニクを焼く場合に使いますが、バーベキューでも、コレを使わない手はないですよ^^

ニンニクをアルミホイルで焼く場合はオリーブオイルを大目に浸してから焼くと、すっごく美味しくなりますので一度、試してみてくださいね。

また、ジャガバタのように、きのこ類は塩こしょうやバターなどでアルミホイルで焼くのもいいですよ。

 

【野菜を上手に焼くレシピは?】

★準備するもの★

  • オリーブオイル 大さじ3
  • (食卓塩ではなく岩塩や自然塩)小さじ2
  • ニンニク 1片(すりおろす)

上記のものを混ぜ合わせて野菜に塗ってから焼くと水分が無くならずに、外はカリッとして中はふっくらの、美味しい野菜ができます。

混ぜ合わせ方ですが、ジッパーバックにすべてを入れてから、シャカシャカ混ぜ合わせると簡単にできます。

 

【野菜を美味しく食べる方法は?】

ズバリ、”味付けを変える”ことです。

例えば、カレー味とかのするのはどうでしょうか?

カレーパウダーなどを振りかければ、簡単にカレー味の野菜ができます。子供たちは喜んで食べます^^

★オススメの味つけ★

  • カレー
  • ニンニク
  • コショウ
  • バター

 

みんなでいろんな味付けをして試してみて、食べることで楽しみが増えるので楽しいですよ。

 

【生野菜もおススメ!】

バーベキューですと、なんでも焼かなければならないと思いがちです。

ですが、生野菜をサラダにして食べてもいいですよ。あとはコールスローなんか、野菜を刻むだけなので試してみてはいかがですか?

お肉も野菜も全て焼いてしまうと、飽きてきちゃうのでちょっとお口直しでサラダ系もあっていいですよね^^

ちょっと裏ワザ的なところでは”浅漬け”です。今は簡単に作れる浅漬けのもとも売っていますので、それで使って作ってみるのもいいですよ。意外とウケがいいですよ♪

 

【まとめ】

バーベキューですから、できるでけ室内で食べる食事とは違うやり方で食べた方がいいですよね。

いろんなアイデアを出し合って、屋外で食べるやり方でバーベキューを楽しみましょう!

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