美味しいきゅうりの浅漬けを作ろう!

夏野菜が美味しい時季になってきましたね!

なすにきゅうりにトマト・・・シソやみょうがなどなど美味しいですね!

この時期になると家庭菜園をやっている知人から、無農薬の夏野菜をよく頂くことがあるのです。

売りに出してもいいくらい、立派なお野菜ばかりで味も美味しいのです。

かなりガッツリ頂くので、どんなふうにして食べようかと?いりいろ楽しみながら料理をしています。

でも、一番シンプルな料理の”きゅうりの浅漬け”をよく作ります^^

暑い時季なので、さっぱりした口当たりのよい浅漬けが食卓に出しても売れがいいですね♪

最初の頃はスーパーで売っている、浅漬けのもとに頼っていたのですが、最近ではいろいろな調味料を使ってバリエーションを楽しんでいます。

そこで、みなさんにきゅうりの浅漬けの作り方をご紹介したいと思います。

 

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【基本の浅漬けの作り方】

一番、簡単な方法は水と塩を混ぜたものにきゅうりなど(なすなどの野菜もOK)を漬けて寝かしておけば出来上がりです。

用意するものは

  • きゅうり

だけなのです!

基本は水と塩ですので、塩に拘わってもいいですね^^

最近はいろいろなお塩が売っていますので、あれこれ試してみるのも楽しいかも?!

ちなみに、我が家は”伯方の塩”をよく使っています。塩にうまみがあって美味しいですよ。

 

【隠し味ならコレがおすすめ!】

”隠し味”で、浅漬けの風味が変わるのです!

★隠し味ベストランキング5★

1位    塩昆布
2位    鷹のつめ
3位    生姜
4位  だしの素
5位  山椒

この他にも

  • 粉末の昆布だし
  • 昆布茶
  • きざみとうがらし
  • シソの葉

などもおススメ隠し味です^^

なお、中華風味が好きな方は”ゴマ油”や”酢”などを使ってもいいですよ♪

 

【簡単オススメきゅうりの浅漬けレシピ!】

★塩にんにく浅漬け★

材料

  • きゅうり (2本)
  • 塩 (小さじ1/3~1/2)
  • おろしにんにく (小さじ1/2)
  • 昆布茶 (小さじ1/2)
  • ごま油 (小さじ1)

作り方

  1. きゅうりを綺麗に洗って、水をしっかり切ります。
    そして、へたの部分を切ってから、ビニール袋に入れます。
  2. ビニール袋に入れたままで、ビンなどで叩いて、
    きゅうりを割って、食べ易い大きさにします。
  3. 先ほど、用意したものを、ビニール袋の中に入れ
    3分間、モミモミすれば、完成です。

ポイント:食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとGOOD!

この作り方なら、簡単に美味しいきゅうりの浅漬けが楽しめますよ^^

また、さきほど紹介しました隠し味をたすと好みの味が楽しめます。

 

いかでしたか?

簡単にきゅうりの浅漬けができますので、是非みなさんも一度、作ってみてください。

お酒のおつまみ、ご飯のお供にもおススメです!

これで暑い夏を乗り切りましょう!

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