香りの調味料!簡単レモン塩の作り方!

”塩麹”のブームはすごかったですね!

私もまんまと流行に乗って、”塩麹”を買ったり作ったりしていろんな料理に使っていました^^

それで、塩麹に続けと最近、ちょっとずつ流行っているのは”レモン塩”という調味料なのです。

みなさんご存知でしたか?

まだあまりメディアで取り上げられていないこともあって、知らない人の方が多いかもしれませんね?!

”レモン塩”まさにレモンと塩が合体した調味料ですが、レモンは丸ごと使っていますので香がとても良い調味料なのです。

そこで、”レモン塩”の作り方や使い方をご紹介したいと思います。

 

スポンサードリンク




【レモン塩とは?】

レモン塩は簡単に言うと、レモンを丸ごと塩漬けにして発酵させたものです。

日本ではまだメジャーではないですが、モロッコなどの国では人気のある調味料なんですよ。

~レモン塩の作り方~

  1. レモンの水気を切る。
  2. 空き瓶の中にさっきのレモンと塩を入れる。
  3. その状態でしばらく漬けておく。

むっちゃ簡単ですよね!

できたレモン塩は皮まで食べることができますよ^^

 

【レモン塩の栄養は?】

普通に食べるとレモンの皮は苦いですが、塩漬けすることで苦味が取れ物凄く食べやすくなります。

皮にももちろんビタミンCが多く含まれているので、余すことなく栄養を摂取できます。

しかし・・・

皮を食べる際にはレモンの産地に注目しましょう!

外国から輸入されたレモンには防腐剤や防虫剤が掛けられてることが多いので、皮を食べると安全面に不安があります。

なので皮も食べようと考えてる人は国産のレモンを使うようにしてください!

 

【レモン塩のオススメの使い方は?】

レモン塩の使い方は多種多様です。

鶏の唐揚げやサラダ、天ぷらなどの料理にレモン塩果汁を絞ってもOK!

サラダのドレッシングに入れても美味しいですよ^^

通常のレモン果汁とは違って塩の風味が入っているので、いつもとはちょっと違う感じに料理が変身しますよ^^

レモンの皮は、主に細かく切って使います。

細かく切ったレモンの皮は炒めものや焼きそばなどにちょっとしたアクセントとして入れるのがオススメです^^

皮は固くないの?っと思われるかもしれませんが、柔らかいので食べやすいですよ!

 

レモン塩はレモンの栄養を丸ごと美味しく味わうことができる万能調味料です。

作り方も簡単でお金もそこまでかからないため気軽に作ることができますから、是非とも一度、試してみてください!!

これから暑い時季にはもってこいの調味料です!

関連記事

食べごろをキープしよう!バナナの保存方法いろいろ

我が家は私を除いて、”バナナ”大好き家族なのです! なので、いつも家にはバナナが買ってあります

記事を読む

みかんの隠れたパワー!気になるカロリーは?

まだまだ寒い日が続きますねぇ~ 冬はこたつに入ってテレビを見ながら、みかんをほおばるのが一番!

記事を読む

女子必見!汗が臭くなるNGな食べ物BEST5

まだ梅雨入り前ですが、夏日の日が多くなってきましたね。 暑くなると気になるのが汗のニオイです・

記事を読む

太ってしまうかも?!ダイエット中は避けたいフルーツいろいろ

食欲の秋になってきましたね! スーパーに行くと、美味しいそうな旬な野菜やフルーツがたくさん並ん

記事を読む

甘いもの好き必見!バーベキューのおすすめデザート!

暖かくなってきましたね! いよいよアウトドアシーズン到来です! みなさんはバーベキューを

記事を読む

女子必見!食べ方に戸惑う食べ物をキレイに食べるコツ

私は食いしん坊で友達とよく食べ歩きをしますが、世の中には食べ方がわからないもの、食べるのが難しいもの

記事を読む

夏バテ防止!”長芋”と”大和芋”と”自然薯”の違いは?

夏は食欲がなく、いつも何を食べようかな?っと考えてしまいますよね? 脂っこいものはあまり食べた

記事を読む

美味しく解凍しよう!冷凍肉の解凍方法

スーパーがお肉の特売日をやっていると、ついつい買いすぎてしまいますね;^^ 安い時にまとめて買

記事を読む

体がダルイ・・・夏場の体を冷やすNGな食べ物!

まだまだ毎日、蒸し暑~い日が続いていますね。 外はクラクラするほど暑いのに、電車の中やオフィス

記事を読む

バーベキューにおすすめの野菜レシピ!

いよいよ夏休みシーズンに入りますね。 夏休みになると、山や海でバーベキューをする方も増えてきま

記事を読む



のりりん

私はANAのカードで飛行機に乗った時だけマイルを貯めていたんですが、

皆さんお元気ですか?久しぶりの投稿です。 突然ですが、今年、ハワ

夏は子供たちの目の病気が増える時期です。 お母さんたちも・・・・

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り

お中元シーズン、真っ只中ですが、みなさんは贈る側?贈られる側?

→もっと見る

  • このままプレイできます。
PAGE TOP ↑