美容女子必見!トマトリコピンの正しい摂り方!

夏野菜と言えば、トマトになす、きゅうりにピーマンなどなど・・・いろいろありますね。

中でもトマトはリコピンという栄養素が豊富で調理方法もたくさんある野菜です。

美容女子なら”リコピン”がお肌にいいのはよくご存知だと思います。

しかし・・・

リコピンの正しい摂り方を知っている方は意外に少ないかも?トマトを美肌に活かす上で重要なポイントをご紹介したいと思います。

まず、リコピンとは?

トマトの赤い色素成分で、抗酸化作用が強く錆びた身体を若返らせてくれる働きがあります。またメラニン生成を抑制する働きもあり、美肌には欠かせない成分の一つです。

以前に書きました、日焼け対策に食べよう!でも紹介しましたね。

 

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美肌に効くリコピンの摂り方3つ

1.オリーブオイルと一緒に摂りましょう

リコピンは、脂溶性なので油脂分に溶けた状態ではじめて吸収されます。なので、生のトマトにドレッシングなどをかけて召し上がるのは、ダイエット目的ならまだしも、美肌や美容のためならオススメしません。基本は乳製品や油脂分を含む食品との同時摂取が良いと言われています。

朝食などでは、ヨーグルトや牛乳+シリアルなどを食べた後にサッとトマトジュースを飲むのも良いです。夕食などでは、量を意識しながらもドレッシングやマヨネーズを恐れずに使用しましょう。

中でもオリーブオイルとの相性は抜群ですので、オリーブオイルとトマトのレシピも積極的に摂りたいですね。

 

2.時間があれば加熱しよう

トマトには体を冷やす効果があります。しかし加熱することで成分が変化し体を冷やしにくくなります。また、加熱すると”リコピン”が2~3倍吸収されやすくなり効率的にリコピンをとる事が出来ます。オリーブオイルでトマトを炒めるパスタ料理などは簡単でおススメです^^

 

3.ミキサーなどで細かくしよう

トマトの”リコピン”は食物繊維に取り囲まれています。食物繊維はヒトの消化酵素では分解することが出来ません。つまり、生のまま食べるだけでは、食物繊維や細胞壁を壊せずに微量のリコピンしか放出されないので、吸収しきれないままほとんどが便として排出されてしまうのです。

たっぷり摂取したいなら、トマトの細胞をしっかりと壊すことが重要なのです。ジューサーにかけて細かく砕いてペースト状にしたり、加熱したりすることで、細胞は壊れてリコピンは体内に吸収されやすくなります。

この条件をしっかり満たしているのがトマトジュースです。販売までの加工の段階で粉砕され加熱処理がされているためリコピンをよりスムーズに吸収できるのです。

いかかでしたか?

私もそうでしたが、今までは”リコピン”という成分ばかりが気にしていましたが、正しい食べ方はまだまだ浸透していないのではないでしょうか?失敗しない”リコピン”の摂り方を今日から意識し直し、効率よく摂取して美肌作りに励みましょう!

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