食中毒に気をつけて!梅雨時のお弁当つくりのポイント

 

ジメジメした季節になりました。。。

こんな時に気をつけたいのが、「食中毒」です。

湿度と気温が上がる梅雨時期はお弁当の持ち運びや保存がちょっと気になるところです。

最近はお弁当男子という言葉も流行るくらい、男女問わず手作りのお弁当を持参する人たちが増えてきました。

そこで、梅雨の時期のお弁当作りで気をつけたいポイントを紹介します。

 

「梅雨時期のお弁当作りのポイント!」

1)水分

水分は食材を痛める大きな原因の一つです。お弁当を作って詰めたらすぐに蓋をせず、粗熱が十分冷めるまで蓋を開けておきましょう。

ごはんやおかずが温かいまま蓋をしてしまうと蓋の内側に水滴がつき、食中毒の原因になってしまいます。

 

2)温度

食中毒の原因ともなる細菌は15度~40度で繁殖を始め、約35度で最も活発に繁殖します。

お弁当を十分冷まさずに蓋をした場合この温度に近くなります。通常35度で2~3時間放置しておくと食中毒の発生率が非常に高くなるので・・・

お弁当を十分に冷ましてから蓋をする

保冷剤をつけて持ち歩く

職場についたらすぐに冷蔵庫に入れる

これらのことが梅雨の時はとても重要になってきます。

 

「梅雨時期におススメの食材とは?」

1)殺菌作用の高い食材

これからの時期のお弁当には殺菌作用の高い梅干しやお酢を使ったおかずがおススメです。クエン酸や酢酸は殺菌作用だけでなく疲労回復効果も期待できるので一石二鳥!!

夏のお弁当には、南蛮漬け・酢の物・ピクルス・梅肉和えなどのおかずを是非取り入れてみましょう。ごはんはさっぱりとした酢飯にすると安心。ゴマや刻んだ青じそ、梅肉などを酢飯に和えるだけでも一気に夏らしいお弁当ができますよ。

2)フリージングおかず

保冷剤代わりに冷凍保存しておいたおかずやフルーツを入れるのもおススメです。
ツナ、コーン、パセリをマヨネーズで和えて冷凍したものや、塩ゆでして水気を切ってから冷凍した枝豆やブロッコリーなどは解凍せず冷凍のままお弁当に入れてもOK!

冷凍おかずを入れる際は水分が他のおかずに移らないようにラップで包んだり、ミニカップに入れるなど工夫をしましょう。

 

ヘルシーでお財布にも嬉しいお弁当作り。これからの時期は食中毒をしっかり防いで、美味しさを保ちながら手作りお弁当生活を安心して送りましょう。

関連記事

知っていましたか?お中元のマナーいろいろ

以前にお中元の贈る時期は地域によって違うことを書かせて頂きましたが、今回は復讐も含めて、お中元の品物

記事を読む

お中元はいつ贈るの?関東と関西の違いは?

5月も終わり梅雨が始まり、あっという間に夏到来です。 夏の贈り物といえば、「お中元」です^^

記事を読む

今が旬!トウモロコシを美味しく茹でる方法

最近、スーパーでよく見かけるようになりました、今が旬のトウモロコシ。 夏を感じる食材の一つです

記事を読む

知ってましたか?パーソナリティー障害の原因は?

「パーソナリティ障害」をご存知ですか? 新型のうつ病として最近、増加傾向にあります。 じ

記事を読む

実は全然丁寧じゃない!”マナー違反な電話対応”

先日、社会人2年目の親戚の子が変な敬語を使っていました・・・ 明らかに間違っていたので、指摘を

記事を読む

部屋干し洗濯物が臭くならない対処法は?

湿気でジトジトしている上に、シトシト雨続きのこの梅雨の季節・・・ 毎日の生活の中で困るのが”洗

記事を読む

やってみよう!キッチンや洗面台・排水管の詰りを直そう!

梅雨になると気になるのが、キッチンや洗面台の排水管のニオイや詰まりです。 みなさんのお宅ではど

記事を読む

あなたはどれを選びますか?多機能炊飯器いろいろ

先日、我が家の”炊飯器”の調子が悪くなり、長年使ったからこれを機に買い替えよう!と決めて家電量販店に

記事を読む

海外旅行に行っても安心!時差ボケを簡単に解消する方法!

お盆休みも終わり、仕事モードに戻った方もたくさんいると思います。 この夏休みに海外旅行に行かれ

記事を読む

USJのチケットをクレジットカードを使って安く購入しよう!

ゴールデンウィークはどこにも行かなかったので、近々、USJに行こうかと計画しているところです。

記事を読む



のりりん

私はANAのカードで飛行機に乗った時だけマイルを貯めていたんですが、

皆さんお元気ですか?久しぶりの投稿です。 突然ですが、今年、ハワ

夏は子供たちの目の病気が増える時期です。 お母さんたちも・・・・

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り

お中元シーズン、真っ只中ですが、みなさんは贈る側?贈られる側?

→もっと見る

  • このままプレイできます。
PAGE TOP ↑