食中毒に気をつけて!梅雨時のお弁当つくりのポイント

 

ジメジメした季節になりました。。。

こんな時に気をつけたいのが、「食中毒」です。

湿度と気温が上がる梅雨時期はお弁当の持ち運びや保存がちょっと気になるところです。

最近はお弁当男子という言葉も流行るくらい、男女問わず手作りのお弁当を持参する人たちが増えてきました。

そこで、梅雨の時期のお弁当作りで気をつけたいポイントを紹介します。

 

「梅雨時期のお弁当作りのポイント!」

1)水分

水分は食材を痛める大きな原因の一つです。お弁当を作って詰めたらすぐに蓋をせず、粗熱が十分冷めるまで蓋を開けておきましょう。

ごはんやおかずが温かいまま蓋をしてしまうと蓋の内側に水滴がつき、食中毒の原因になってしまいます。

 

2)温度

食中毒の原因ともなる細菌は15度~40度で繁殖を始め、約35度で最も活発に繁殖します。

お弁当を十分冷まさずに蓋をした場合この温度に近くなります。通常35度で2~3時間放置しておくと食中毒の発生率が非常に高くなるので・・・

お弁当を十分に冷ましてから蓋をする

保冷剤をつけて持ち歩く

職場についたらすぐに冷蔵庫に入れる

これらのことが梅雨の時はとても重要になってきます。

 

「梅雨時期におススメの食材とは?」

1)殺菌作用の高い食材

これからの時期のお弁当には殺菌作用の高い梅干しやお酢を使ったおかずがおススメです。クエン酸や酢酸は殺菌作用だけでなく疲労回復効果も期待できるので一石二鳥!!

夏のお弁当には、南蛮漬け・酢の物・ピクルス・梅肉和えなどのおかずを是非取り入れてみましょう。ごはんはさっぱりとした酢飯にすると安心。ゴマや刻んだ青じそ、梅肉などを酢飯に和えるだけでも一気に夏らしいお弁当ができますよ。

2)フリージングおかず

保冷剤代わりに冷凍保存しておいたおかずやフルーツを入れるのもおススメです。
ツナ、コーン、パセリをマヨネーズで和えて冷凍したものや、塩ゆでして水気を切ってから冷凍した枝豆やブロッコリーなどは解凍せず冷凍のままお弁当に入れてもOK!

冷凍おかずを入れる際は水分が他のおかずに移らないようにラップで包んだり、ミニカップに入れるなど工夫をしましょう。

 

ヘルシーでお財布にも嬉しいお弁当作り。これからの時期は食中毒をしっかり防いで、美味しさを保ちながら手作りお弁当生活を安心して送りましょう。

関連記事

知ってましたか?パーソナリティー障害の原因は?

「パーソナリティ障害」をご存知ですか? 新型のうつ病として最近、増加傾向にあります。 じ

記事を読む

金魚を育てよう!正しいエサのやり方と回数は?

梅雨入りしましたが、いよいよ季節は夏にむかっていますね。 夏と言えば、お祭りをイメージしません

記事を読む

”主人在宅ストレス症候群”ってなに?

突然ですが、「主人在宅ストレス症候群」という言葉をご存知ですか? かつて「亭主元気で留守がいい

記事を読む

賢く使ってエアコンの電気代を節約しよう!

我が家では夏になるとエアコンを使用するので、一年で一番電気代が高くなります。 特にここ数年続い

記事を読む

今が旬!トウモロコシを美味しく茹でる方法

最近、スーパーでよく見かけるようになりました、今が旬のトウモロコシ。 夏を感じる食材の一つです

記事を読む

梅雨時の”浴室のカビ”を防止する方法

梅雨です・・・ジメジメします・・・ 家の中にいてもなんだか湿っぽい感じでイヤですねぇ~

記事を読む

長旅もこれで大丈夫!車酔いを治すツボ!

まもなくお盆休みになりますね! 旅行や実家に帰省と・・・車移動が多くなる時季です。 ゴー

記事を読む

知ってましたか?そうめんと冷麦の違いは?

夏の定番の麺料理と言ったら、”そうめん”&”冷麦”ですね! 私も大好きです! 我が家はそ

記事を読む

緑茶パワー!恐るべしカテキン効果!

我が家は家族そろって、お茶が好きなんです^^ 特に緑茶が好きで、食事の時はもちろんですが、くつ

記事を読む

知ってますか?吹奏楽とブラスバンドの違いは?

4月も後半に入って、学校生活もだいぶ落ち着いたことだと思います。 クラブ活動も決まって楽しい学

記事を読む



のりりん

私はANAのカードで飛行機に乗った時だけマイルを貯めていたんですが、

皆さんお元気ですか?久しぶりの投稿です。 突然ですが、今年、ハワ

夏は子供たちの目の病気が増える時期です。 お母さんたちも・・・・

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り

お中元シーズン、真っ只中ですが、みなさんは贈る側?贈られる側?

→もっと見る

  • このままプレイできます。
PAGE TOP ↑