試してみよう!ジャリッとしないアサリの砂抜き

春本番になるとアサリの美味しい時期がやってきますね。

酒蒸しやバター焼き、パスタ料理・・・アサリを使った料理はおいしいですよね!

(私も大好きです!)

しかし・・・

美味しく食べているのに 突然、感じるジャリッ!っと

硬い物を噛む感触の経験がありませんか?

スポンサードリンク

そうなのです、まさになのです!

ちゃんと砂抜きしたはずなのに・・どうしてジャリッってなるの?!

何がいけなのかなっと思いますよね?

そこで・・・

ジャリッ!の食感とサヨナラしたいので、間違えやすいポイントを紹介しますね!

では

アサリの砂抜きに必要な時間はどのくらい時間が必要なのか知っていますか?

スーパーで買ったあとだから、料理する前にちょっとだけ水に浸しておけば大丈夫っと思っている人も少なくないのでは?!

実は・・・

アサリの砂抜きには最低1時間は必要です!

これだけ浸しておけば砂はほとんど残りません。

ですが・・・

中には砂を吐きにくいアサリがいるので、余裕があるなら3時間くらい浸けると良いでしょう。

ただし・・・

6時間以上経つと酸欠でアサリが弱っていくだけなので注意してくださいね!

では、アサリの砂抜きで失敗しないポイントを紹介します。

1.塩水を使用しましょう。

水道水(真水)に浸けると海水に住んでいるアサリたちは死んでしまいます。

なので、絶対に塩水に使ってください!!

欲を言えば・・・

海水に近い濃度の塩水を作ってあげるとアサリたちは砂を吐きやすくなりますよ。

海水といえばかなりしょっぱいですが、 塩の濃さを数字で表すと約3%です。

なので、3%の濃さの塩水を作れば大丈夫!

ちなみに・・・

ペットボトル(500ml=500g)を使うと便利ですよ。

水500g⇒塩15g(小さじ2.5杯)になります。

2.水温も大切です!

アサリも人間と同じ生き物なので過ごしやすい水温があります。

アサリにとって20度が適温で最も活発になります。

適温にするとよく砂を吐いてくれますよ!

3.アサリどうし重ねない!

何重にも重なっていると、下のアサリたちが溜まった砂をまた吸い込んでしまいます。

こうならないように、砂が落ちる粗さのザルにアサリを入れて中で浮かせます。

底が平らな四角いバットにアサリを並べるのもGOOD!

4.周りの暗くする!

砂の中にもぐっているアサリにとって周りは真っ暗なのが普通なのです。

すぐに料理するからといって、ボールに入れただけでは砂を吐き出してくれません。

そこで

新聞紙で包んで、周りを暗くして砂の中に近い環境を作ってあげましょう。

5.まとめ

どうでしょうか?

間違いやすいポイントを紹介してみましたので、 思い当たる節があったら試してみてくださいね!

関連記事

大根おろしは冷凍保存で有効活用しよう!

いろいろな料理に使われている大根おろし。 魚料理や肉料理、お鍋に大活躍の大根おろしですね。

記事を読む

緑茶パワー!恐るべしカテキン効果!

我が家は家族そろって、お茶が好きなんです^^ 特に緑茶が好きで、食事の時はもちろんですが、くつ

記事を読む

知ってましたか?そうめんと冷麦の違いは?

夏の定番の麺料理と言ったら、”そうめん”&”冷麦”ですね! 私も大好きです! 我が家はそ

記事を読む

恐るべき生姜!メラメラ代謝でよいカラダになろう!

最近、日によっては夏日のような日が続くこともありますね。 冷え症の方はちょっとホッとする季節に

記事を読む

どれくらい大丈夫?野菜の正しい冷凍保存方法!

冷蔵庫を開けると、「あっ!野菜が傷んでいる・・・」といったことありませんか? 余った野菜や買い

記事を読む

食中毒に注意!夏のお弁当のNGおかず

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り、レジャーの予定を色々と立てて

記事を読む

みかんの隠れたパワー!気になるカロリーは?

まだまだ寒い日が続きますねぇ~ 冬はこたつに入ってテレビを見ながら、みかんをほおばるのが一番!

記事を読む

今が旬のたけのこ!正しいアク抜きで美味しくなる方法

春です! 春野菜が美味しい季節です! 新たまねぎや新じゃが、春キャベツ、エンドウ豆、など

記事を読む

モスバーガー人気ランキング1位は?

みなさんはハンバーガーショップはどのお店が好きですか? 王道のマクドナルドやモスバーガー、ロッ

記事を読む

賞味期限に気をつけよう!特に気になる食品5つ

夏の暑い時は腐らしちゃいけないと食品管理に特に気をつけますが、秋になって涼しくなってくると、ちょっと

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です



のりりん

私はANAのカードで飛行機に乗った時だけマイルを貯めていたんですが、

皆さんお元気ですか?久しぶりの投稿です。 突然ですが、今年、ハワ

夏は子供たちの目の病気が増える時期です。 お母さんたちも・・・・

暦では立秋が過ぎましたが、まだまだ夏真っ盛りですね。お盆シーズンに入り

お中元シーズン、真っ只中ですが、みなさんは贈る側?贈られる側?

→もっと見る

  • このままプレイできます。
PAGE TOP ↑